年末年始特別献立のご案内（2021-2022大晦日・元旦限定）

更新日：2021.11.12

2021年12月31日(金)と、2022年1月1日(土)の２日間限定『年末年始特別献立』のご案内を差し上げます。

世界で認められた特別なお酒、加藤吉平商店「梵」柚子リキュールの食前酒から始まり、

地元の食材と全国選りすぐりの食材を、長生閣ならではの魅せ方でご提供させて頂きます。

年末年始の特別な日にピッタリなお料理の数々をご用意致しますので、ぜひご賞味下さいませ。

（※料理内容や産地は変更となる場合もございます）

（※画像はイメージです。ご提供方法は異なります。）

食前酒

加藤吉平商店「梵」柚子リキュール

フェミナリーズ世界ワインコンクール2021

「日本リキュール部門TOP OF THE BEST」

神々の地　出雲国玉造

柚子釜　境港産サーモンといくら　地産大根卸し金柑和え

大田産煮あなご小袖寿司　有馬山椒

数の子と松の実のクリームチーズ和え

合鴨ロース　粒マスタード

姫慈姑含め煮　クチナシの香り

「小田垣商店」丹波黒大豆豆煮串　金箔

のし梅あおい結び

才巻海老旨煮

先吸い

本ずわい蟹とのどぐろの新丈　地産蕪すり流し汁

地産

大敷もん地魚姿盛り込み5種　　すだち　結晶塩　土佐醤油　益田産山葵

逸品

伊勢海老具足雲丹焼き　白ワインソース

箸休め

境港産子持ち甘エビと出雲そば豆富　十六島海苔と昆布だしのジュレ

主菜

島根和牛ナージュ仕立て　長生閣伝統の出し汁とコンソメスープのハーモニー

お食事

奥出雲産地鶏　山王軍鶏と季節野菜の五目釜飯

自家製ぬか漬け　島根錦味噌の赤だし

だんだん

柚子シャーベット　島根柚子ジュレ添え

島根いちごとフランボワーズのムース　ほろ苦いクラシックショコラとアーモンドのハーモニー　　　　　　ホワイトチョコレートソースを添えて

島根産小豆の白玉ぜんざいと匹見産黒文字茶